(存儲葡萄酒的7個技巧)
沒有什么比品嘗一杯葡萄酒更能消除日常的煩惱了。幸運的是,在儲存葡萄酒時,只需保持正確的溫度,光照和運動,就可以輕松避免這些不幸。為了保證葡萄酒的享受,我提出了一些簡單而有用的存儲技巧,以保持每個玻璃杯的味道清新可口。剩下的就是用一杯好酒來做的事情:放松,不費吹灰之力。
1.保持空氣流通
通過暴露在過量空氣中,很容易損壞好酒。暴露會導(dǎo)致葡萄酒氧化,失去新鮮感并產(chǎn)生類似于醋的臭味。作為一種適當(dāng)?shù)睦匣椒ǎ衅咸丫贫家妊b入一些空氣,但確保軟木保持濕潤至關(guān)重要。潮濕的軟木塞確保沒有開裂或收縮,因此沒有多余的空氣!
2.存放在昏暗的燈光下
應(yīng)始終將曝光保持在最低限度。將您的葡萄酒存放在陰暗的地方不僅可以確保更涼爽,更潮濕的環(huán)境,還可以防止紫外線撞擊瓶子并產(chǎn)生令人不快的香氣。
3.保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>
最適合儲存葡萄酒的溫度是55°F左右。如果您沒有雙區(qū)葡萄酒冷卻器,這將適用于紅葡萄酒和白葡萄酒。保持這種溫度也是必要的,因為波動以及高溫會對你的葡萄酒產(chǎn)生負(fù)面影響。
一個簡單的解決方法是使用一個酒柜,它也可以保持所有瓶子的可見性。沒有什么比在嘗試做飯或招待客人時搜索那一瓶更糟糕的了。
4.濕度
與保持適當(dāng)溫度密切相關(guān)的另一個要素是保持濕度。葡萄酒儲存的最佳濕度約為65-75%,如果您正確考慮光照和溫度因素,應(yīng)該易于維護(hù)。較高的濕度也有助于確保葡萄酒軟木塞不會收縮。
5.將振動限制在最小值
這是一個棘手的問題,至少對我而言。露營,在網(wǎng)上訂購葡萄酒,海灘旅行-它們對于您的葡萄酒瓶都有一個共同點:運動。太多的振動會干擾老化過程并震動沉積物。因此,對于那些露營和海灘游覽,最好帶一個你最不垂涎的瓶子,或者至少一個你沒有為特殊場合存放的瓶子。
6.保持側(cè)身
確保軟木塞和葡萄酒彼此保持接觸非常重要。因此,將瓶子存放在陰涼,涼爽的地方,讓它們側(cè)臥。這可確保軟木塞不會變干,從而阻止氧氣滲入,從而迅速破壞葡萄酒。
7.保持塞住
最近在葡萄酒世界中爭論的傳統(tǒng)瓶塞方法與塑料軟木塞和金屬螺旋蓋有很多爭議。許多人不明白的是軟木塞對葡萄酒的重要性。
傳統(tǒng)的軟木收獲方法可以追溯到幾個世紀(jì)以來,地中海沿岸的國家在軟木橡樹中蓬勃發(fā)展。無論信不信,收獲軟木實際上并沒有傷到樹;被剝離后,樹皮會自然補(bǔ)充。除了失去傳統(tǒng)的浪漫因素外,塑料和螺旋式上衣缺乏讓您的葡萄酒以傳統(tǒng)軟木塞允許的方式呼吸的能力。